Spaghetti With Carbonana Sauce 蛋汁培根義大利麵
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準備時間：Spaghetti With Carbonana Sauce |
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製作時間：7~10分鐘 |
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製作份量：4人份 |
材料：1.EGG YOLK蛋黃 3個
2.PARMESAN CHEESE 帕馬桑起士 少許
3.FREE CREAM 鮮奶 40毫升
4.SPAGHETTI 義大利麵300公克
5.ONION 洋蔥 1粒
6.WHITE WINE A LITTLE 白酒 少許
7.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許
作法：
1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.洋蔥切碎。
3.在鍋中加入洋蔥切碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將洋蔥炒至金黃色，放入培根炒香加入白酒約二至三分鐘。
4.倒入少許的鮮奶煮沸，放入燙熟義大利麵，略為攪拌均勻。
5.將述材料1、2、3(少許)、5同時放入一容器中，並攪拌均勻即可。
6.火將即將完成得麵食起起離火前放入作法5一同攪拌即可。
Note:(Carbonana 義大利文) 由培根、蛋黃、鮮奶油與Parmesan起士調製而成。 |
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