材料：牛肉絲200公克、青椒1粒、紅椒1粒、黃椒1粒、洋蔥半粒
米酒1匙、醬油半匙、沙拉油1匙半、太白粉半匙、黑胡椒碎少許、鹽巴少許

1.先將牛肉絲放入容器中以少許米酒、醬油、鹽巴拌勻醃漬入味備用。
2.將青、紅、黃椒洗淨切半先去籽再斜切條狀。
3.洋蔥切絲。
4.將半匙太白粉放入作法1中並翻勻。
5.熱一小油鍋待溫熱後將作作法4放入鍋中過油後撈起濾乾油份。
6.炒鍋預熱後加入沙拉油待溫熱，倒入作法3和少許黑胡椒碎炒至金黃色。
7.將作法2的材料加入鍋中炒勻，再放入作法5翻炒至熟。
8.最後略以少許鹽巴調味即可。

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