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花菜干

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地址：
電話：
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30
信用卡：無	座位數：80~120
折扣說明：

如果到了一個地方，卻完全沒有吃過當地的特色美食，那真會是遺憾！因為這些小小不起眼的飲食文化，反映的就是當地居民最真實的生活，和當地最純樸的風情和人文風味。從兩千年開店至今的「花菜干」是一間古色古香的老厝，裡外的每一磚一瓦和屋內那充滿許多懷舊收藏品，是經營者自己投心相當的心思收集而來，泛黃的電影海報、老式裁縫機、不同年份記念大同寶寶等等，利用老房子的隔間而成用餐空間，每一間裡頭都有不同主題呈現，教人以為回到五０年代，有種時光倒流的錯覺，但這卻成了一種新奇，不論是妳屬於哪一個世代，這裡都是同樣能融合不同族群前來品嚐傳統懷舊美味佳餚。

和三五好友一起圍座在充滿古樸風的木餐桌旁，點餐後等待餐點上桌的空檔，可以喝上一碗店家免費招待的「楓葉茶」消消暑氣，用碗喝飲料也是這裡另一個風格，餐點中的「小管煎蛋」是老闆從傳統中融合創新的特色，不僅有蛋香也有海鮮味，「清炒高麗菜」則是另外加入當地盛產花生，粗碎的花生先爆香後放入同樣當地高麗菜一起快炒炒熟後上桌，看似簡單樸實，品嚐時脆而鮮甜香脆口感，讓人不由自主地一口接上一口。

「花菜干」是澎湖才有醃漬特產，當地人將花菜曬乾後以醃漬保存好方便日後食用，店內招牌料理「花菜干」以五花肉、蒜苗、和花菜干搭配入菜，咀嚼時的酥脆及口中隱含的淡淡花生甜味，讓人吃起來口感十足。「炒石鱉」是一道相當費時又費心的料理，必須先將從海岸岩岸旁採集回來的石鱉先以熱水川燙後將肉取出，以碎肉末和花生碎一起烹煮快炒烹煮，味道相當豐富，非常適合下飯或是喝杯啤酒小酌。「紅龍西瓜海魚湯」以季節性的鮮魚為主，簡單地放入薑絲和紅龍西瓜干一起烹煮，半透明不混濁的湯頭喝來鮮甜清爽，魚肉吃來也細嫩甘美！

多種風味餐點讓前來的饕客總能在這裡得到最多的味蕾滿足，懷舊的空間和古早味的食物，會讓人一吃又能深深懷念。

平均消費：180~250/人
推薦料理：花菜干、炒石鱉、紅龍西瓜海魚湯、清炒高麗菜等

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