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晴光芋頭米粉

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地址：
電話：
營業時間：11：00~20：00(週三店休)
信用卡：無	座位數：15~20
折扣說明：

位在晴光市場的老店「晴光芋頭米粉」，賣了50年仍然屹立不搖，售價雖然比一般小吃貴上一些，但是攤子上所有材料都用得好，煮法也相當用心，就算漲價都還是受到饕客們的喜愛，特別是米粉湯加上芋頭的組合，絕妙的口感和香氣魅力無窮。首先在米粉的選擇上，老闆堅持使用比較有口感的傳統粗條米粉，這個來自埔里的手工粗米粉，必須用水煮2小時之後，再以高湯熬至4個小時才能完成，如此費時費工才讓粗米粉呈現彈牙的口感，比細條的米粉吃起來過癮多了！而高湯也有學問，除了以大骨、雞骨為底之外，又另外加入海鮮料一起熬煮，難怪喝起來有股隱隱的鮮味竄出來，香氣和甘甜不在話下。

再說到鬆軟的芋頭塊，必選大甲出產的，需要蒸四十分鐘才能軟透，用米粉湯燙過之後更添風味，入口一咬開滿是香氣，加上夠味的肉燥和芹菜末，與米粉湯一起呼嚕嚕吃下肚，滋味真的很豐富。另外這裡的各式小菜也都十分新鮮，尤其是限量的溫體黑毛豬內臟如鮮嫩的豬肝等，最好趁早就來點，不然來晚了可就吃不到囉！

平均消費：40~60/人
推薦餐飲：芋頭米粉湯

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