「初鹿牧場」位在台東縣卑南鄉，距離台東市僅有十八公里，在海岸山脈的餘脈200至400公尺低坡上，面積有60公頃，約是60個標準足球場大小。牧場土地是屬國有財產局所有，早期委託土地銀行代營高經濟價值作物；直至1973年，當時農林廳協助開始發展飼養牛隻，並成立初鹿示範牧場；2006年起則由超能生化科技公司朝向觀光化牧場方式經營，漸漸發展朝休閒農場目標邁進。
「初鹿牧場」由省道旁小路朝山裡行進時，完全感受不到牧場的大，短短的上坡路一轉進牧場，整個青青草原面向著太平洋，才感到它的遼闊。牧場裡規劃有露天茶座、露營區、烤肉區和森林步道區，適合全家大小或呼朋引伴同遊。
牧場內的乳牛多是從加拿大來的，每天生產出香濃可口的牛奶，味道特別的濃厚，由鮮乳製成的其他產品例如霜淇淋、鮮乳饅頭、冰棒等，都是最受遊客歡迎的產品，來此遊玩不可不嚐！
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